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Les cerises du Mont Ventoux

Cerise

Cerise

Après la fraise locale Le Petit producteur®, c'est la cerise des Monts de Venasque issue de l'agriculture raisonnée qui est proposée dans le cadre de cette gamme. Cette association de choix entre agriculture raisonnée et qualité sélectionnée offre le meilleur de la célèbre production vauclusienne de ce produit roi du printemps.

 


Pourquoi c'est bon ?

parce que les producteurs, situés sur les terroirs les mieux adaptés, choisissent de cultiver les meilleures variétés

parce que les fruits mûrissent sur l'arbre, ils atteignent donc leur taux de sucre maximum

parce que les producteurs qui les cueillent bien rouges et à la main

parce qu'ils les sélectionnent avec attention pour vous garantir le meilleur des saveurs

Que savons-nous sur la cerise ?

La cerise, de la famille des Rosacées, est originaire d'Asie Mineure.
À l'origine de la cerise, la merise que l'on trouve encore dans nos bois et qui fut améliorée par sélection et greffage.

 

Le cerisier fut d'abord cultivé par les Romains qui en développèrent la culture.

 

La cerise est un fruit ou drupe rond et charnu, avec une peau rouge plus ou moins foncée, noire, ou jaune orangée, lisse, dont la pulpe est juteuse, sucrée, rafraîchissante ou acide selon la variété.

Pourquoi ce fruit est-il si délicat ?

Une forte pluie à la veille de la récolte et tout est perdu. Le vent est aussi un ennemi !

Très vite, on peut arriver au point où il faut laisser les fruits sur l'arbre…

En effet, environ 80% du coût de production est constitué des frais de récolte : toutes les bonnes cerises sont cueillies à la main...

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