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Les abricots de Provence et du RoussillonAbricot Impossible avec les beaux jours de résister aux charmes de ce petit bout de soleil qui nous vient du Roussillon et de Provence ! Une peau douce et veloutée, une chair sucrée, juteuse qui nous fait fondre... Certains, comme ceux de Thierry Saint Michel (ici sur la photo) ont un secret : la nappe phréatique qui affleure sous ses terres près de la Montagnette, au bord du Rhône en Provence, permet au fruit de prendre juste l'eau dont il a besoin, dans un équilibre dont seule la nature a le secret. Les saveurs sucrées, juste comme il faut, font l'admiration de tous.
Sur Europe 1 les grands chefs en parlent encore comme dans cette émission dont voici le lien :)
L'abricot, fruit léger avec un apport calorique très modéré procure une agréable sensation rafraîchissante grâce à sa légère acidité. Par sa richesse en bêta-carotène, qui lui donne sa belle couleur orange, il est un excellent antioxydant. |
Les paniers bois 750g