Les producteurs, participant au développement de cette gamme, connaissent parfaitement leurs produits et ont décidé d'assurer une sélection tenant compte de ces critères d'exigence : la variété, le terroir et le bon stade de maturité du produit cueilli. Si le produit réunit toutes ces qualités, le producteur le ramasse, le propose dans des barquettes « Le Petit Producteur » qui le distingue et assure une promesse claire pour le consommateur en affichant nominativement son origine (la photo et l'adresse du producteur figurent en effet sur cette les étiquettes de la présentation nouvelle de ce « top de gamme »).

La règle est simple et elle est acceptée par tous ! Il arrive que le temps ou les conditions de culture fassent baisser ponctuellement la qualité des produits proposés. Dans cas, c'est le producteur lui-même qui décide de ne plus ramasser dans les barquettes « Le Petit Producteur » en attendant de retrouver le niveau de qualité requis. Qui mieux que le producteur, lui-même, peut, au jour le jour, assurer cette sélection ? « Pas question d'associer mon image au produit s'il n'est pas au top ! ». Cette sélection directement effectuée à la source par le producteur est la meilleure garantie de qualité pour le consommateur en bout de circuit.
C'est toute la philosophie de la démarche assurée par « Le Petit Producteur » et les raisons de son succès.