Les fraises de pleine terre

Issues directement des propriétés de producteurs implantés sur nos meilleurs terroirs nationaux, nous suivons au fil des saisons le meilleur moment pour les récolter à pleine maturité, dans chaque région de production : d'abord La Provence plus ensoleillée, puis le Sud-ouest, le Centre et enfin la Bretagne. 

Vous êtes de plus en plus nombreux à nous signaler le plaisir que vous avez de redécouvrir "le goût de nos fraises d'antan!" : merci pour vos messages d'encouragement; c'est la plus belle récompense pour les producteurs (ils se font un plaisir de répondre à vos courriers).

Panier de fraises ciflorettes d'Elie Pique producteur à Pernes les Fontaines (84).

Le Petit producteur® propose une gamme de paniers traditionnels qui fait le bonheur de tous les amateurs de fraises de pleine terre. Le choix s'est porté sur un choix de variétés ultra gustatives : Ciflorette, Gariguettes, Déli, Naïad...

Parmi ces variétés il y a sans doute la meilleure d'entre elles en début de saison : LA CIFLORETTE !

Trop peu de gens la connaisse et on lui préfére traditionnellement la gariguette, ultra médiatisée depuis des années. Pourtant celui qui un jour a goûté de la ciflorette (de PLEINE TERRE ! c'est important) ne voit plus l'univers gourmand des fraises de la même façon. Pour nous c'est la "Rolls" des fraises de début de saison tant sa subtilité aromatique et son équilbre sucre/acidité est unique. Le célèbre critique gastronomique Périco LEGASSE ne s'y est pas trompé d'ailleurs puisqu'il a eu la très bonne idée il y a quelques temps de consacrer deux pages du magazine "Marianne" à la présentation de ce petit bijou travaillé par deux maîtres en la matière : James et Elie PIQUE dans le Vaucluse.

Car oui, il faut le dire, la variété doit aussi être sublimée par le travail des producteurs.

Orangée à maturité ! sachez le !

L'explication de cette reconnaissance un peu tardive de la ciflorette tient peut être à une particularité : sa couleur à maturité est plus orangée que ses copines gariguettes ou Mara des bois ce qui peut parfois tromper au moment du choix. Mais c'est toujours le signe d'une qualité gustative incomparable vous verrez et dans bien des cas dans un même paniers les plus "pâles" sont les meilleures ! La ciflorette est sans équivalent en goût. Encore une fois n'hésitez pas à la découvrir.

Notre gamme de fraises Le Petit Producteur®  a connu dès son lancement un succès immédiat auprès des consommateurs qui ont totalement validé le pari que nous faisions de proposer une sélection ultra qualitative, réalisée directement par les producteurs au jour le jour, au coeur de leur production.

Pour tenter de répondre au mieux à la très forte demande que nous rencontrons cette année, nous recherchons en urgence de nouveaux producteurs qui voudraient se joindre à notre démarche de révalorisation de la qualité.

Si vous êtes producteurs contactez nous en urgence en nous écrivant à

UNIQUEMENT DE LA FRAISE DE PLEINE TERRE bien sûr. Nous ne proposons que cela.

Isabelle Martinet de l'émission TELEMATIN est venue en ce début de printemps réaliser un reportage sur la façon dont Ghislain JEAN travaille sa terre, en prenant le soin permanent de la rendre riche et vivante.

Vous avez pu découvrir lors de sa diffusion le 11 avril les secrets de ce mode de culture qui permet depuis plus de 4 générations d'obtenir des produits qui poussent dans des terres saines, comme avant ! Revoir le reportage.

Ghislain est l'un de ces producteurs qui se donne la peine de travailler dans une optique durable :

Ses produits poussent dans une terre totalement assainie et préservée, comme autrefois.

Là ou d'autres traitent, malaxent, désinfectent, bourrent d'engrais ou de pesticides, lui laisse faire le sol en s'appuyant sur sa richesse naturelle comme on le faisait autrefois...

Depuis des générations la famille JEAN travaille dans le respect profond de la terre, parce que le père et le grand père faisaient ainsi. Par pure conviction. Ils la laissent reposer, ils l'analysent régulièrement pour ne pas faire de traitement inutile, ils utilisent des engrais verts, des compostes 100% naturels et le résultat est fameux.

La terre est riche, vivante, saine et les produits puisent ainsi dans ce sol riche et naturel leurs substances nutritives et restituent des saveurs et un goût unique.

Pour lire l'article, cliquez ici.

"Monsieur Périco Légasse. Nous sommes à la recherche de votre très beau reportage sur les frères Pique, devenu introuvable sur internet. Pourriez-vous nous le renvoyer et nous autorisez vous à le publier sur notre page dédiée à la fraise de pleine terre ?

Vous pouvez nous répondre sur

Merci beaucoup !"

Nous recherchons désespérement un très beau reportage que Périco Légasse avait réalisé sur les frères Pique, producteurs de fraises et melons de pleine terre à Pernes les Fontaines chez nous. James et Elie proposent sur le marché en panier 1kg les premières ciflorettes de la saison et on aimerait présenter sur notre page dédiée à la fraise la double page qu'il leur avait consacrée dans Marianne et qui décrivait magnifiquement tout ce qu'on peut dire sur la qualité de leur travail.

On inaugure donc une nouvelle forme de recherche via twitter et les réseaux sociaux pour tenter de remonter jusqu'à lui ! Si vous le connaissez pourriez vous relayer ce message afin qu'il puisse en prendre connaissance ? Merci à tous.

Notre twitter : @LePetitProd