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Huile d'olive

Le Petit Producteur® distingue cette année via son principe de personnalisation le travail de deux producteurs d'olives provençaux.
Toutes les huiles d'olives ne sont pas les mêmes ! Le terroir, le savoir-faire familial, le soin apporté aux différentes étapes de l'élaboration de ce produit qualitatif permettent de valoriser ainsi individuellement le travail des meilleurs producteurs de nos régions.
 

 

Bruno N'DIAYE

 Bruno N'Diaye, en véritable producteur d'exception, cultive 5 variétés d'olives sur 800 pieds d'oliviers situés à Mouries au coeur de la vallée des Baux de Provence, sur une terre caillouteuse et très ensoleillée.
C'est l'assemblage subtil de 4 de ces variétés très qualitatives (Beruguette, Picholine, Verdale, Aglando, Saloninque) qui lui permet d'obtenir l'AOC Vallée des Baux, dans la tradition d'une plantation de densité idéale (6x4), de façon à ce que l'arbre et ses fruits, profitent pleinement de tout le soleil de Provence.
Cette huile d'olive de catégorie supérieure est obtenue directement des olives par des procédés mécaniques.

conditionnement:bouteilles de 75 cl et 50 cl avec verseur.



 

Bruno N'DIAYE

Michel FILLIOL

Michel Filliol cultive ses olives de variété "Verdale", sur son domaine au pied du Mont Ventoux. Soucieux de récupérer vraiment l'huile extraite des olives qu'il a lui même pris le soin de faire pousser et sélectioner, il a son propre Moulin.
Il élabore ainsi lui même son huile de façon artisanale par des procédés mécaniques à froid, puis une lente decantation.
Cette huile d'olive est non filtrée. Elle est équilibrée, douce et très fruitée.

Conditionnement : bouteilles d'1L.

Michel FILLIOL
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